MicroHarvest, Leuna

Neuer Produktionsstandort für alternative, mikrobielle Proteine stärkt Europas Nahrungsmittelversorgung  

Eine Brauerei, die kein Bier braut, sondern Europa mit Nahrung versorgt? Genau daran erinnert der Prozess von MicroHarvest: Das Hamburger Start-up produziert mikrobielles Protein aus regionalen landwirtschaftlichen Reststoffen. Die Herstellung läuft über Fermentation – ähnlich wie beim Bierbrauen. Statt Alkohol entsteht jedoch innerhalb von 24 Stunden hochwertiges Protein in Pulverform. Künftig bringt das Unternehmen diesen FoodTech-Prozess in den Chemiepark Leuna. Mit einer jährlichen Produktionskapazität von 15.000 Tonnen schafft die Anlage eine nachhaltige Alternative zu importierten Eiweißquellen.

Ganzheitlich zur Protein-Premiere

Drees & Sommer begleitet die Entstehung der europaweit ersten Anlage dieser Art mit umfassenden Ingenieur-, Beschaffungs- und Bauüberwachungsleistungen. Im Rahmen einer Machbarkeitsstudie analysiert das Projektteam technische, wirtschaftliche und regulatorische Voraussetzungen, um die Umsetzbarkeit des Vorhabens zu bestätigen. Zudem verantwortet Drees & Sommer die Vor- und Entwurfsplanung für Gebäude sowie Teilbereiche des Fermentationsprozesses. Dazu gehören unter anderem Bereiche für die Annahme, Lagerung und Vorbereitung der Rohmaterialien. Hinzu kommen Anlagen zum Trocknen, Abfüllen und Verpacken des Proteins sowie Systeme, die den Fermentationsprozess unterstützen. Auch Büros, Labore, die Technische Gebäudeausrüstung (TGA) und die Außenanlagen sind Teil der Planung. Um klare Grundlagen für Kosten, Termine und Qualität zu schaffen, ermöglichen die Expertinnen und Experten eine enge Abstimmung zwischen den Projektpartner:innen.

Mehrwerte

• Regionale und unabhängige Produktionskapazitäten stärken europäische Proteinversorgung  
• Agrarabfälle als Rohstoff fördern Kreislaufwirtschaft
• Ressourceneffiziente, wetterunabhängige Produktion an 365 Tagen im Jahr
• Hohe Planungs-, Kosten- Termin- und Qualitätssicherheit durch integrierte Projektsteuerung und frühzeitige Machbarkeitsprüfung   

LEISTUNGEN

• Machbarkeitsstudie  
• Vor- und Entwurfsplanung für Gebäude und Prozessbereiche
• Koordination von Fachplanern, Lieferanten und anderen Projektbeteiligten
• Prüfung von Planungsvarianten bezüglich Wirtschaftlichkeit und Optimierungspotenzial